ことばでは、そういう表現があるが、本当にそういう料理を食べました。
「オッソブッコ」という料理だそうですわ。
牛すじ肉のトマトソース。
でもって、髄のところのですね、穴の開いた部分が美味しいんですよ、とのことで食しました。
柔らかい・・・・なんかこう・・・・ゼラチン質になってそうな？
味付が普通のトマトソースなので、まあ普通に美味しいんですが、お昼がカツレツとリゾットですから、なんか胃にもたれますね。（笑）
ポテト、丁寧に越してあるのか、見かけよりマイルドで美味しかった。
ミラノの2日目の夕食。
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